卵料理

卵料理の意味

  • 卵料理

    • 『鶏卵』より : 鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。主に料理関係においては「玉子」と宛字されることもある。なお、料理で単に「卵」と言う場合は鶏卵の無精卵を指すことが多い。
    鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムといったミネラルが含まれている。世界的にも動物性の蛋白質の摂取源として一般的な食材である。ヴェジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中華人身共和国 中国の精進料理でも使われる例がある。
    卵の持つイメージについてや、卵にまつわることわざについては卵の項に詳しい説明があるのでそちらも参照されたい。

卵料理に関するQandA

  • 東京にある、「卵料理が旨い店」「卵が旨いラーメン屋..

    • 東京にある、「卵料理が旨い店」「卵が旨いラーメン屋」を教えてください。
  • 世界各国の、《ユニークな卵料理》について調べていま..

    • 世界各国の、《ユニークな卵料理》について調べています。※和食以外です。 例えば、ダチョウのたまごを使った巨大オムライスや、インドの卵カレーなど。 ・どんな料理でも構いません。 ・卵をある程度、使用した料理だと嬉しいです。 そして、それらの料理を食べられる、関東近郊（できれば東京都内）の外国料理店情報もお願いします。 外国料理店情報については、無くても構いません。
  • 肉が食べられない人（魚肉だけは食べられる）と食事に..

    • 肉が食べられない人（魚肉だけは食べられる）と食事に行く場合、 どういった料理のお店に行きますか？ ・フランス料理（魚コース） ・イタリアン（パスタ） ・寿司 ・うなぎ ・お好み焼き ・サラダバー ・懐石料理 ・卵料理専門店 「以外」で教えて下さい。 10-20件ほどで締め切ります。（以降たぶん開きません(^^;） 回答対象数・前の人との重なり具合などを判断してポイント配分します。 一緒に行く自分は肉OKでも、なるべく肉を食べない設定とします。 あと、あまり高級料理じゃないほうがベターです（笑

卵料理の動画

卵料理に関するブックマーク

  • 卵使った( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなレシピ教えてくれ：アルファルファモザイク

    • 5 困った時の名無しさん :2008/12/27(土) 10:14:53 フライパンに油をひき、火にかけて、薄く煙があがりはじめたら卵を割りいれる。 白身の色が変わってきたら、小さじいっぱいの水をさして蓋をし、中火で3分。 6 困った時の名無しさん :2008/12/27(土) 11:43:36 お湯に少しの酢と塩、卵をそっと割り入れ半熟になったらオンザライス。 12 困った時の名無しさん :20...
  • moonshineのときどき: 卵焼き器

    • 私の愛用→お弁当用の卵焼き器は、卵1個でキレイに長方形の１本の卵焼きが出来るすぐれもの。持ち手の部分ではなく、鉄の容器の部分が縦１５㎝×横８㎝×高さ２㎝の大きさ。この卵焼き器は短大入学時(一人暮らし開始時)に購入しました。あれから１５年。今だに現役で使ってます。日付は変わってしまいましたが、今日のお弁当メニューは… ・チキンカツカマンベールチーズ入り ・白菜とぬかづけのおかか和え ・ほうれん草とち...
  • 作ってあげたい✿オムライス by ひまあみぃ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品

    • 彼が遊びにくると、必ずリクエストされるオムライス。 ぱぱっとつくって「うまい」って言わせちゃいましょう(*’v｀)
  • ［新着レシピ 【世界の卵料理】レバノン「シャクシュカ」］ - ミセス All About

  • 卵かけごはん - それは言ってみれば青

    • ここ最近のマイブーム(ところでマイブームって言葉ものすごく久しぶりに使ったな)は卵かけごはんでして、隙あらばご飯には卵をかけていきたいなと全てのご飯に卵をかけていきたいなと常々思っているほどだ。ということでここでお気に入りの卵かけご飯を紹介したいと思います。使うのは海老塩胡麻油ポン酢以上の材料です。ポイントはなんといっても海老塩。海老塩とかベトナムの調味料で乾燥させてすりつぶした海老と唐辛子、ニン...
  • ふっくら美味しいオムレツの作り方:アルファルファモザイク

    • 彼女がオムライス作ってくれたんだけど、 材料はあらかじめ用意してくれてて、調理時間が１０分ぐらいだった。 めっちゃうまかった。 バターの匂いと、半熟の卵、ちょうどいいケチャップライスどれもｳﾏｰでした。 卵にかけてたケチャップにヒミツがあるような・・・。 めちゃうまかった。
  • 5つの裏技で簡単！　美味しいオムライス - レシピ情報 - Yahoo!グルメ

    • 5つの裏技で簡単！　美味しいオムライスのレシピです。みんなが大好きなオムライスを、5つの裏技でパワーアップしてみました。
    このワザを使えば、玉子はふわふわに、ケチャップライスはムラなく艶やかに、
    仕上げのケチャップはプロのようなトマトソースに大変身です。
    食材は、基本的に玉子とご飯と玉ねぎとケチャップ。家にあるものだけで作れるのも嬉しいです！　このレシピは、玉子、玉ねぎ、好みの肉...
  • 2008年11月11日　夢の３シェフ競演　～卵を極める～｜生活ほっとモーニング

    • 落合務さん（イタリアン・ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ） 孫成順さん（中国料理・中國名菜 孫 店主）中嶋貞治さん（日本料理・新宿割烹 中嶋 店主）日本料理、イタリアン、中国料理を代表する３人のシェフが腕をふるう「夢の３シェフ競演」。 今回は、いつも冷蔵庫にある身近な食材「卵」がテーマです。●イタリアン・落合務さんの「カルボナーラ」クリックすると大きな画像を表示します卵にたっぷりのパルメ...
  • なんとも不思議な新食感【袋井宿　たまごふわふわ】

    • 沸騰しただし汁によく攪拌した卵を流し入れ、だし汁の蒸気でふんわりと蒸し固めたシンプルな料理。だしはカツオ、昆布、鶏ガラなど、店によって異なり、卵は、鶏にナツメグやタイム、レッドペッパーなどハーブ飼料を与えて育てた「ハーブ玉子」を使用しているところが多い。「たまごふわふわ」の起源をたどると江戸時代にまでさかのぼる。1831年（文化10年）に書かれた文献「仙台下向日記」には、大阪の豪商・升屋平右衛門重...
  • ガス代節約！　ゆでたまごの作り方 by ルイくん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品

    • 沸騰後12分も火にかける必要なんてないんです！水にさらすこともなくツルっと皮も剥けちゃいます！黄身もとてもキレイでしょ？
  • 卵料理の基本【卵・たまご料理　レシピナビ】

    • さてさて。 また気分を新たに、卵料理について語りましょう！私の料理の歴史では、卵料理が基本です。というのも、生まれて初めて作った料理が 卵料理だったから。 しかも、だし巻きたまご。小学校1年生のときですよ。 普通は火を使わなくていいサラダとか、 包丁を使わなくていい目玉焼きとか、 なんかそういう配慮があってもいいものですが、 母曰く「やりたいってあなたが言ったから」だそうです。そんなわけで、私のお...
  • しらすの卵焼き☆ by あさえもん [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが20万品！

    • しらすと小ネギをたっぷり入れた卵焼きです♪みんなが大好きな味☆お弁当にぴったりです！
  • RAKERU　オムレツ・卵料理のラケル

    • 専用農場から仕入れた新鮮な卵にラケル特製エッグスープを加えたフワフワでかつボリューム満点のこだわりオムレツ、オムライス。あなたも是非お験し下さい。
  • 玉子はんぺん - ［料理のABC］All About

    • 卵に、すりおろしたエアーポテト（長芋や大和芋でも可）を混ぜて、蒸し器で蒸しました。もったりした食感は、ちょっとだけアボガドに似てる気がします。ワサビ醤油が合います。これがエアーポテト 玉子料理集 おつまみレシピ集■使用した材料■　4人分 ・卵　................3個 ・エアーポテト（又は長芋や大和芋）　..............すりおろして70cc ・塩 　...............
  • オムレツの基本　定番料理のレシピ　[キッコーマン]

    • 洋食屋さんで食べるオムレツはなぜかとってもフワフワ。そんなオムレツを家庭で作るのは難しいと感じている人も多いはず。 けれど、コツさえつかめば家庭でもふんわり上手に焼くことができます。
  • 創作オムライス<ポムの樹> Official Website

    • オムライス専門店「ポムの樹」はこだわりのしんたまごを使いバラエティーに富んだメニューでお客様に美味しさをお届けします。オムライス専門店「ポムの樹」はこだわりのしんたまごを使い バラエティーに富んだメニューでお客様に美味しさをお届けします。創作オムライス - ポムの樹総合トッププライバシーポリシーサイトマップお問い合わせ
  • お餅とチーズで、とろりイタリア風卵焼き - ［ホームメイドクッキング］All About

    • イタリアの家庭料理にフリッタータといわれるイタリア風卵焼きがあります。ほうれん草やトマト、チーズを溶いた卵でフライパンで焼く厚焼き卵です。今回はお餅、卵、チーズも入って栄養もボリュームも満点のレシピです。休日のブランチに温かい飲み物とサラダなどを添えて召し上がってくださいね♪
  • しらすぼしニラ玉

    • 今日の料理は、簡単！あっさり！香ばしい！3分で作ってしまえる炒め物です。単純な味付けなのに深い味わいがあるのは、香ばしく炒めたニンニクとしらすぼしのおかげです。しらすぼしが無いときは、ベーコンでもおいしく作れます。その他のニラ料理■使用した材料■　　2〜3人分 ・卵 　........................3コ ・ニラ 　........................1束 ・しらすぼし...

卵料理に言及しているブログ

  • ハーブ料理

    • 豊中のハーブ教室にて、 南仏料理レッスンです こちらは「レンズ豆のサラダ」 こちらは「ラタトゥーユ」 こちらは「ハーブオムレツ」 先生がひっくり返してくれました 家でも早速ハーブオムレツを 作りましたよ（*^_^*） こんなに上手に作れなかったけど まあ、それなりに・・・形になりました 卵アレルギーの家族がいるので 卵料理は登場しない我が家。 でも、たまには自分一人のために オムレツ...
  • バリごはん（朝食/Waka di Ume）

    • バリ島は朝食付きの宿が多いのですが、私が好んで泊まる宿の多くはパン系メニューが多いような気がします。 パンと卵料理、フルーツ、コーヒー、といった感じ。 でも、私は「ブブール」（おかゆ）が好きです。中華がゆに近い、味付きのおかゆが美味しいんです。 ウブドの北にあるホテル、ワカ・デ・ウメの朝食にあるブブール。 汁気の少ないおかゆに、揚げたバワンメラと目玉焼きがのってます。 私は、これに刻んだチャベ（と...
  • 卵料理と言えば

    • ブログネタ: 卵料理で好きなのは？ もちろん、プレーンな卵焼きです。 半熟に焼けた卵焼きに、醤油、ソース、トマトケチャップなどをかけて、 熱々のごはんと一緒に食べる。 最高！(*￣ー￣*)
  • スクランブルエッグ！

    • ブログネタ: 卵料理で好きなのは？ 自宅では朝食は食パンばっかりですが、ホテルに泊まったときは、割と朝食が美味しいところを選び、必ずスクランブルエッグを頼みます。コックさんが目の前で作ってくれるのは見ているだけでも楽しいです。
  • ポジョ・カンペーロ物語

    • 経営学の先生に、スペイン語の授業で使えそうな中米のケースに関する本はないかと聞かれ、とりあえずこれをお勧めしておきました。 グアテマラが世界に誇るフライドチキン大手、中南米最大のファーストフード・チェーン、ポジョ・カンペーロ(Pollo Campero)。全世界に200店舗（うち米国に50店舗）、近年はアジア（中国、インドネシアなど）にも展開しているけれど、コアなファンが多いのはグアテマラとエルサルバドル。KFCを撤...
  • パキスタン：写真で紹介（その２）食べ物編

    • 前回、眠過ぎてすごい中途半端に終わった・・・というわけで続編。パキスタン料理左：おくらの　炒めると煮るの中間　みたいなもの右：チキン・カラヒ（チキン煮込み）これ、私のお気に入り二大料理。パキスタン料理はインドみたいにすべてがカレー味じゃなくて本当に助かる。カレーも多いけれど、お肉が入るのでとってもおいしい。左はカレー臭ゼロだけどちょっと油っこい炒めもの（煮るに近いけど、そこまでいかない微妙な感じ）...
  • オムランブル

    • 広島空港のカフェに「オムランブル」なるメニューが。 オムレツとスクランブルエッグのハイブリッドだ。 つまり、失敗したオムレツのことなのか？ 日本にオムライスあり、オムそばあり、オムカレーあり・・・・・・ いずれも、フランス語の「オムレツ」から「オム」を借りた言葉＆メニューだ。 そのオムレツだが、世界でもっとも古く、もっとも広く食べられている定番だそうで。 しかし、その語源となると、よく分からない説...
  • おはようございます

    • ９月に入っても「残暑」というより「酷暑」や「猛暑」という言葉を使った方がいいのではと思うくらいの暑さが続いています。ちなみに地元の今日の最高気温予想は「35℃」で、つまり「猛暑日」です。やっと朝晩は下がってきて「熱帯夜」連発から脱却しつつあるものの、昼間の気温の高さだけは免れそうにありません。 気象庁は昨日、先日の記事でも書いた1898年の統計開始以来113年間で最も厳しい暑さの夏となった原因等について、...
  • お月見。

    • →アメーバピグで遊ぶ かわいらしいお月味ですねっ・・卵料理はなにがお好きですか・・？ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
  • ブログネタ

    • ブログネタ: 卵料理で好きなのは？ 今日は、ブログネタからお題をいただいて書いてみました＾＾ もう、卵むっちゃ好きで、小学校のときに、 食べ過ぎたら検尿ひっかかるときいて、 検尿ある日以外は、ほぼ毎日、卵は、一日１個〜２個は、 当たり前のように食べておりましたｗ 卵が好きだから、グリとグラっていう絵本が好きになったくらい、卵が 好きです＾＾ そんな卵なのですが、小学校の頃、冷蔵庫から取り出...
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