赤飯

赤飯の意味

  • 赤飯

    • 赤飯（せきはん）とは、米 もち米に小豆またはササゲ ささげ（大角豆）を1～2割混ぜて蒸しあげた飯 ご飯である。主に日本で食べる料理で、強飯（こわめし）、おこわとも言う。明治時代ごろまでは、もち米を蒸しただけのものをおこわといい、小豆などを混ぜたものと区別していた。現在は赤飯もおこわなどというようになった。蒸すのではなく、炊いて作る方法もある。
    食味的には小豆の方が上であるが、小豆は胴割れ（皮が破れること）しやすく縁起が悪いとされ、特に関東地方でささげを用いることが多い。北海道や山梨では甘納豆(金時豆)が使われることが多く、甘い味付けである。また、小豆やささげを使うが砂糖を入れて甘い味付けにする地方もある。ほかにも、新潟県には醤油赤飯と呼ばれるバリエーションが存在する。「赤飯」という名がついているが一般的な赤飯のように赤くはなく、どちらかというと五目おこわのように茶色に近い。（かつては「醤油おこわ」と呼ばれていたのでおこわ＝赤飯という解釈から生じた誤用の一種であろう）

赤飯に関するQandA

  • 座敷わらしに関する情報を調べております。 座敷わら..

    • 座敷わらしに関する情報を調べております。 座敷わらしの好きなものという事で情報をお持ちの方宜しくお願いします。 一説によると ・糸車（カラカラするやつ） ・火を起こす ・赤飯 ・赤い服 という情報があるようです。その他であればお願いします。
  • 「徳島県民は甘いものが好き」ということを証明出来る..

    • 「徳島県民は甘いものが好き」ということを証明出来るような事実を探しています。 例えば、”赤飯にごま砂糖をかける”、”お好み焼きやちらし寿司に金時豆を入れる”といった事実があるのですが、他にも何かないでしょうか？
  • 他の都道府県では全く無いのに、ある１つの県（都・道..

    • 他の都道府県では全く無いのに、ある１つの県（都・道・府）では当たり前な”食の常識”を調べています。 例えば、「静岡県民にとってハンペンは黒い」、「北海道の赤飯は甘い（甘納豆が入っている）」、「福島県民は饅頭を天ぷらにする」など。
  • お赤飯のあずき

    • お赤飯のあずき
  • 本州の人が北海道に来て驚くであろうことを教えてくだ..

    • 本州の人が北海道に来て驚くであろうことを教えてください。 たとえば、 ○香典をもらったら領収書をきる ○彼岸花やキンモクセイがない ○七五三が１０月 ○落花生で豆まき ○赤飯に甘納豆、アメリカンドッグに砂糖 こういう感じのことです。 こちらのサイト（北海道の謎　なんだコレ？）は確認済みです。 http://www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/nanda/ 寒さに驚く、など想像すればわかるようなことは答えないでください。生活習慣や年中行事、季節感の違いなんかに着目してみてください。 本州から北海道に移った方の体験談、歓迎します。
  • 四国が甘い物好きな例とその理由を挙げてください。（..

    • 四国が甘い物好きな例とその理由を挙げてください。（理由も出来るだけ書いてください。今回は理由のほうが重要です。） 歴史的な理由があると大変ありがたいです。 『あんこ大福の入った雑煮』『赤飯に砂糖』というものだけの回答は今回は不要です。 よろしくお願いします。
  • 甘納豆を使った甘い赤飯があることを知っていますか？..

    • 甘納豆を使った甘い赤飯があることを知っていますか？
  • 冷えた赤飯はそのままでも十分おいしいのですが、温め..

    • 冷えた赤飯はそのままでも十分おいしいのですが、温めて食べるべきなのでしょうか、それともそのまま食べるべきなのでしょうか。やはり炊きたてが一番おいしいと思うのですが冷えた赤飯について詳しく解説しているサイトを教えて下さい

赤飯の動画

赤飯に関するブックマーク

赤飯に言及しているブログ

  • 香川より、ただいま。

    • 祖母の米寿のお祝いをして帰ってきました。祖母の食べられるものが限られるのと、出掛けることに慣れていないのとで、自宅でのささやかなお祝いではあったけど、祖母とうちの両親と、私たち孫と、その子供たちであるひ孫と。いろいろな世代でお祝いが出来るのは幸せなこと。ハッピーバースディと、お花。紅白饅頭にお赤飯、甥っ子たちと作ったケーキが飛び出すカードなどなど。「今日はもう、最高の日になりました」80年以上生きて...
  • お赤飯。

    • 今日は彼氏の地元でお祭りがあるらしく、 「赤飯炊くから、食べに来てね」 と彼ママ直々に招待されたので行って来ます お祭りといっても地域の小さなお祭りらしい・・・ ってか、時間は未定 あっちが起きたら電話来るって制度いやなんですけど・・・ おわり。
  • あなたが 名前を呼ぶ それだけで

    • おはようございます(｡･ω･)ﾉ……眠い←はい、今日も学校でつ。土曜日も学校とかまじないだろーまぁ、今日は予備校行かないで、直帰するからまだましだけど←なんか、楽しいこととかないかしら…←そういえば、昨日クラスの男子が"歌い手のピコって知ってる？"とか言ってたｗｗｗむしろ、俺はおまえがピコたんを知ってることに驚きだよ^^^^←しかも、"俺、赤飯の女声の方が好き"とかｗｗｗｗ赤飯も知ってるんかいｗｗｗｗちょっと...
  • 9.1,3 おうちご飯

    • 9/1は、お祝い事（？）があり、みんなでご飯。お赤飯作ってみたけど、キレイに色が出なかったま、味はお赤飯だったから、よしとしよう●ほっけ●手羽先の照り焼き●ラタトゥユ●お赤飯●アサリの味噌汁お祝いメニューはお赤飯だけ他は全て、私が食べたかったものです友達がキルフェボンのタルトを買ってきてくれましたー9/3は、ユミと我が家でご飯作り。●タコライス●ベーコンとレタスのスープ●手羽先の照り焼きです手羽先は、大...
  • 千手神社・秋祭り

    • 昨日は、だいぶ涼しくて過ごしやすい一日でした。今日、明日は、千手祭りです。これから二日間、赤飯、おこわの仕事が入っているので頑張ろうと思います。奉納みこし、子供みこし、大花火大会・・・と色々と催しが、たくさんありますが、参加できないので花火と俄かを見てお祭り気分を味わいたいと思います。5日１１時１５分から千手神社の境内で大福まき大会がありますが、当店の紅白もちもまかれますので、拾いに行って「福」を...
  • ラストスパート月間

    • 今日、明日は連荘でバンド練習です。で、今日のバンド練習終了後エローラ・アンサンブルの練習があります。実は２０日（祝）にOB同窓会演奏会みたいのを開催します。そんでもってメンツを集め演奏会をして団員を募集するという事のようです。手法が今一ですね。 ９月はコンサートに向けてラストスパート月間です。出来ないフレーズは自己練習して、そして皆と音を合わせていかないといけませんね〜。 そうそう昔に在籍していた会...
  • 赤飯

    • 娘のために赤飯をたいてみました。 ケーキも買ってみました。 家族の食卓でなんの祝いなのか言わなかったけど 「なんとなくこけの祝い」と言った。 わかったみたい。 「あたしが頑張ってておめでとうだね」 わかってるのか。 まあいい。 今日、twitterでいい言葉を見た。 「大人をカタチにしなさい」と かっこいいカタチにしなさい。 私はいびつなカタチになったが。 いやまだ子供か。
  • おはようございます

    • > おはようございます。> 今朝5:00〜の授乳タイムは> リリーちゃん、なにも受け付けず、> 3回程ゲホゲホと戻しちゃいました。> > 何もあげてないのに、戻しちゃったので> 正直ビックリしましたけど、> 助産師さんに聞いたら、胃が発達していないので> よくあるし、大丈夫とのことでした。> > 授乳はせず、お着替えだけしてあげて、> お部屋に戻ってきました。> それでも一度も泣かず、爆睡...
  • 実際にhalyosyさんとかはプロ

    • 《よく聞く歌い手さん》 実谷なな-声が好み 春の左利き-上手い 赤飯-七色の声、シャウト BLUE-7-伸びる高音 ヤマイ-お姉さま、エロい やまだん-熱い Fye-ロシアの人 Re:-癖があるけど上手い サリヤ人-OLさん 他ににも聞きますが最近はこの人達が多いです でも最近歌い手さんが急増して わからない人が多いです
  • 王族BAND feat.赤飯

    • ライブに参加してきました赤・ω・飯やばいやばい赤飯さんイケメンすぐるｗｗｗ曲順とかさっぱり覚えてへんけど滝汗開演５分くらい前に赤飯さんが大阪のうた歌ってたｗｗｗやたらいい声ｗｗｗ始まって赤飯が鎖で繋がれて出てきたｗｗｗﾜﾛﾀお怪我も大丈夫そうでよかった(´･ω･｀)もうライブ中は暴れるにも後ろからつめてくるから狭い狭い(@_@)頭とか振れるほど余裕なし(･･;)だが軽く振っときましたｗｗｗ前やったらもっと振れたろ...
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